sitrussalat med honningyoghurt

sitrus-salat

Sitrussalat er et friskt og fargerikt dessertalternativ, men du kan også servere salaten som tilbehør til kalkun eller kylling. Syrligheten i lime, grapefrukt og sitron balanseres mot søte klementiner, blodappelsin og en slant lønnesirup.

til 3 porsjoner trenger du:

  • 6-8 sitrusfrukter; her har jeg brukt ½ sitron, 1 grapefrukt, 3 klementiner, 2 røde appelsiner, 1 oransje appelsin (lime egner seg også godt)
  • 1 neve pistasjnøtter
  • 2-3 stilker friske mynteblader
  • 2-3 ss lønnesirup eller akasiehonning

Skjær skallet av fruktene og del dem i tynne skiver på tvers. Legg lagvis på et fat og strø over pistasjnøtter og mynteblader. Drypp litt lønnesirup eller honning over til slutt.

sitrussalat
 
Honningyoghurt
  • 4 ss yoghurt naturell (gjerne gresk yoghurt)
  • 1-2 ts honning
  • 1-2 hele kardemommefrø (kan sløyfes)
  • 6-8 pistasjnøtter

Fjern kapselen og støt kardemommefrøene i en morter. Bland alle ingrediensene i ei lita skål og strø noen hakkede pistasjnøtter over. Server en god skje honningyoghurt til sitrussalaten.

sitrussalat-med-honning-yoghurt

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *